这多少要归功于阿嫲手作，这个诞生于广西本土的新茶饮品牌，北上落地上海，开业一年后仍然排队火爆，尤其是几款招牌，让水牛奶名声远扬。
在两广地区，大众食用或饮用水牛奶并不少见。顺德、佛山的甜品店经常可见水牛奶做的双皮奶，南宁的街头，相隔几百米的奶站也到处有新鲜可饮的水牛奶。
但只需要一束灯光照耀，水牛奶就能走进更前沿的消费视野。接着咖啡馆、新茶饮的原料升级浪潮，水牛奶开始被奉为更健康、更营养的选择，关于水牛吃甘蔗、菠萝的故事，也在广泛流传。
需要强调的是，水牛奶不是加水的牛奶，厘清水牛奶走红的各个阶段，对于我们判断行业发展到何种程度才叫做成熟，明白小众奶品如何才能快速走向大众市场，无极加速器 具有建设性意义。
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广西水牛奶，强势成团
首任西江乳业的厂长黄科能记得，1962年，刚满24岁的他曾经接到一个任务，工作调动，要去炼奶室当班长。
那一年，距离广西省贵港市的西江奶牛场成立，还不到7年，牛奶日产量不到100斤。根据广西农垦西江乳业官方公众号的描述，这是当时广西省的第一家奶牛场。
条件有限，年轻的黄科能和3个同事用双手搅动这些牛奶，熬成炼乳后，必须在第二天更早的清晨送到191部队。
不过双手难敌日益增长的牛奶产量，黄科很快被介绍去广州学习炼奶技术，终于在此后画出了一张马达图纸，炼奶室的第一台半自动炼奶机被制造出来。
到80年代改革开放，西江农场审时度势成立西江乳业，黄科能成为首任厂长，无极4好吗 贵港人喝西江奶的习惯由此成型。
不仅是贵港的西江乳业，在广西，几乎每个地级市都有强势的当地乳企。这些乳企基本构成了当下水牛奶品牌的半壁江山。
北海市有远近闻名的南国乳业，桂牛的大本营在广西玉林的博白县，百菲酪的主阵地在广西钦州灵山县，头部选手皇氏的足迹已经深入云南和湖南。
这和广西的地形息息相关，自古其「八山一水一分田」，大多耕作土地都是依山而开，农村农业耕作不能普及拖拉机等机械，养殖水牛作为耕作劳力自此就成为传统。
根据皇氏乳业官网对广西水牛奶养殖现状的介绍，无极4平台代理 当前广西全省水牛数量达到了438万头，其中能繁殖的母牛高达180万头，列全国第一位，占全国水牛总数的1/5。
政策的支持与鼓励直接促进了广西水牛奶产业的发展。早在上世纪50-60年代，国家就支持畜牧部门从印度、巴基斯坦引进水牛两种，并安排了种源基地建设。
关键转折点在2004年至2006年。
那一年，国务院先后下发《关于促进奶业持续健康发展的意见》、《奶业整顿和振兴规划纲要》等文件，2005年农业部又在北京召开「中国奶水牛业发展高端战略研讨会」，水牛奶作为奶业的重要组成部分，被列入中国奶业发展的「十一五」规划。
到2022年，广西省对于支持水牛奶业发展的若干措施已经更为详实全面。包括奶水牛的良种补贴、人工受精等社会化服务被提上日程，并开始推广「公司+合作社+家庭牧场」的发展模式，水牛奶由此走向更大舞台。
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