无极4平台代理一只米皮月饼的创新突围

中秋佳节临近，上海小囡的儿时记忆中或许有这样一幕：长辈如献宝般捧来椰蓉月饼，不喜甜的小囡摆摆手，只配合地咬上一小口，便直呼“吃不下了”。

　　素以高糖高油闻名的广式月饼，无极4平台代理如何在年轻消费群中闯出新路？老字号扎堆的南京东路商圈成为检验人气的“风向标”。这边，新雅循着制饼泰斗的手稿复刻出蚝皇金腿五仁叉烧月饼；另一边，杏花楼与游戏企业合作的联名款，稳稳拿下“销售速度最快”之称谓。

　　同样安扎在这条南京路步行街的老字号民营品牌老香斋，相形之下显得低调。今年，它选择将创新目光放在一张小小的月饼皮上。甜度、黏度、湿度……不同变量的花式组合，历经上百次试错，无极4平台代理老师傅方才胸有成竹，将这只米皮月饼推向市场。没有流量加持，注入匠心的创意新品以独特口味征服年轻消费者的味蕾。“月饼季”才开启，米皮月饼销量已过万。

　　定制米粉，以好口碑立于市场

　　近些年来，月饼界从不缺“网红”。腌笃鲜月饼、佛跳墙月饼、酸菜牛蛙月饼……细数过往，几乎每年都有月饼新品荣登社交媒体热搜。但当热度退去，“网红”能否变为“长红”？这一问题始终萦绕于老香斋第六代传承人许金典心间。

　　回溯历史，这个起步于1851年的老字号品牌几经沉浮，经由六代人的接续努力，一路延绵至今。相较于鲜明的品牌标识，它留给消费者更多的是味蕾记忆。从黄金宝到一口酥，消费者或许不识品牌，但总记得柜台上的散称美食，悄然占据家庭聚会的C位。竞争激烈的南京路步行街，从“第一食品”到“泰康食品”，其间总有一方小小柜台属于老香斋。数十载优胜劣汰，柜台糕点屹立不倒靠的正是消费者口碑。

　　回归新品研发，许金典也将这一标准贯穿始终。“如果单纯为了博眼球、博出位，我们大可以跟风，但消费者究竟为流量还是口味埋单？”许金典选择了后者。谈及研发米皮月饼时的灵光乍现，他将其归结为“广式月饼与江南文化的深度融合”。鱼米之乡的稻谷，配以经典椰蓉馅心，不同饮食文化的交融碰撞，造就层次丰富的味蕾体验。